Sữa Hạt Thuần Chay Có Phải Sữa Ngũ Cốc Không ?
Sữa hạt thuần chay là một loại thức uống giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng trong chế độ ăn chay hoặc bổ sung cho người già và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn nhầm lẫn sữa hạt thuần chay với sữa ngũ cốc. Vậy sữa hạt thuần chay thực chất là gì và đâu là những ưu điểm của loại sữa này? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé !
1. Sữa Hạt Thuần Chay Là Gì ?
Sữa hạt thuần chay là thức uống dinh dưỡng được chế biến từ các loại hạt tự nhiên qua quy trình chế biến như nấu, xay bột pha hoặc làm trực tiếp bằng máy. Đặc biệt, loại sữa này rất ít đường, tốt cho sức khỏe. Phù hợp với mọi lứa tuổi, từ người ăn kiêng, người bệnh tiểu đường đến những người muốn duy trì vóc dáng thon gọn.
2. Sữa Hạt Thuần Chay Có Phải Sữa Ngũ Cốc Không ?
Sữa hạt và sữa ngũ cốc thường bị nhầm lẫn là một, tuy nhiên, thực tế lại có sự khác biệt rõ ràng. Sữa hạt thuần chay sử dụng các loại hạt hữu cơ như hạt điều, óc chó, macca, diêm mạch,… làm thành phần chính. Trong khi ngũ cốc chỉ là thành phần phụ (nếu có), như yến mạch, gạo lứt, các loại đậu đôi khi được thêm vào với hàm lượng nhỏ để tăng độ sánh mịn, vị béo và bổ sung dưỡng chất. Điểm đặc biệt của sữa hạt là có thể được chế biến mà không cần ngũ cốc, vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Chính sự đa dạng trong công thức này tạo nên sự khác biệt giữa sữa hạt và sữa ngũ cốc.
3. Ưu Điểm Của Sữa Hạt Thuần Chay
Sữa hạt và sữa ngũ cốc đều là những nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, dễ hấp thụ. Phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là người cao tuổi và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, mỗi loại lại mang đến những lợi ích riêng biệt. Sữa ngũ cốc giàu chất xơ và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Trong khi đó, sữa hạt lại chứa hàm lượng protein, axit amin và khoáng chất nhiều, đặc biệt quan trọng cho người ăn chay, giúp bổ sung những dưỡng chất cần thiết mà trong chế độ ăn rau củ quả có thể thiếu.
Mặc dù sữa ngũ cốc thường có hương vị thơm ngon, dễ uống hơn. Nhưng việc kết hợp xen kẽ với sữa hạt trong chế độ dinh dưỡng là điều cần thiết để cân bằng chế độ ăn. Bởi lẽ, sữa hạt cung cấp những hợp chất quan trọng cho quá trình trao đổi chất. Khi mà hàm lượng của chúng trong khẩu phần ăn hàng ngày thường không đủ. Sự kết hợp hài hòa giữa hai loại sữa này sẽ giúp cơ thể hấp thu đầy đủ dưỡng chất, tăng cường sức khỏe toàn diện.
4. Như Thế Nào Là Sữa Hạt Thuần Chay ?
Để tránh nhầm lẫn giữa sữa hạt thuần chay và sữa ngũ cốc, Goldzherbs xin chia sẻ rõ hơn về công thức chuẩn của sữa hạt thuần chay. Một công thức sữa hạt thuần chay hoàn chỉnh thường bao gồm 4 nhóm nguyên liệu chính.
4.1 Nhóm Hạt Chính:
Góp phần tạo nên hương vị và cung cấp thành phần dinh dưỡng cho sữa. Các loại hạt thường được sử dụng bao gồm: óc chó, macca, hạt điều, hạnh nhân, hạt sen, sachi,…
4.2 Nhóm Hạt/Ngũ Cốc Tạo Độ Bùi, Chất Bột:
Tăng thêm độ sánh mịn, cung cấp chất xơ và tinh bột. Nhóm này có thể bao gồm các loại hạt giàu chất xơ như hạt kê, hạt vừng. Hoặc các loại ngũ cốc như yến mạch, gạo lứt, lúa mạch và các loại đậu.
4.3 Nhóm Nguyên Liệu Tạo Ngọt Tự Nhiên:
Nhằm hạn chế sử dụng đường tinh luyện và các chất tạo ngọt nhân tạo. Đồng thời bổ sung thêm dinh dưỡng. Một số lựa chọn phổ biến bao gồm chà là, táo đỏ, đường thốt nốt,…
4.4 Nhóm Nguyên Liệu Bổ Sung:
Thường là các loại rau củ giàu dinh dưỡng. Giúp tăng cường chất xơ và các vi chất có lợi cho sức khỏe.
Sự kết hợp hài hòa giữa các nhóm nguyên liệu này không chỉ tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Bài Đọc Thêm:
- Sữa Thực Vật ( Sữa Hạt ) Là Gì ? Ưu Và Nhược Điểm Của Từng Loại
- Thế Nào Là Sữa Nguồn Gốc Thực Vật? Lợi Ích Dinh Dưỡng Và Phân Loại
- 6 Loại Sữa Thực Vật Cho Bé Dị Ứng Đạm Sữa Bò Tốt Nhất
5. Cách Pha Sữa Hạt Thuần Chay Dạng Bột Và Dạng Nước
Sữa hạt thuần chay, với sự đa dạng về nguyên liệu, có thể được chế biến theo nhiều phương pháp khác nhau. Từ việc nấu và lọc lấy nước cốt, rang xay thành bột để pha dần. Cho đến sử dụng máy làm sữa hạt chuyên dụng.
5.1 Cách Pha Sữa Hạt Theo Phương Pháp Truyền Thống (Tự Nấu):
Sơ chế nguyên liệu (ngâm hoặc rửa sạch), xay cùng nước. Lọc lấy nước cốt và đun sôi trên lửa nhỏ đến khi sữa sôi lăn tăn. Vớt bọt và tắt bếp sau lần sôi thứ hai.
5.2 Cách Pha Sữa Hạt Để Làm Bột Sữa
Để làm bột sữa hạt, cần sơ chế, phơi khô và rang chín từng loại hạt trước khi xay nhuyễn. Bột sữa sau khi xay nên được bảo quản trong hộp kín, ưu tiên chất liệu thủy tinh.
5.3 Cách Pha Sữa Bằng Máy
Sử dụng máy làm sữa hạt giúp đơn giản hóa quy trình. Với hạt mềm, có thể chọn chế độ làm sữa thông thường. Với hạt cứng, sau khi hoàn thành. Nên kiểm tra độ mịn của sữa và xay lại. Hoặc lọc qua rây nếu cần thiết.
Sữa hạt và sữa ngũ cốc thực vật đang ngày càng được ưa chuộng bởi những lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với người ăn chay hoặc ăn kiêng. Để có những lợi ích từ các loại sữa này, ngoài việc lựa chọn sản phẩm phù hợp. Bạn nên ưu tiên các sản phẩm sữa hạt dinh dưỡng nhập khẩu chất lượng cao với giá thành hợp lý. Bên cạnh đó, sử dụng nguyên liệu hạt hữu cơ để tự chế biến sữa hạt cũng là một lựa chọn lý tưởng. Khám phá thêm nhiều sản phẩm và nguyên liệu chất lượng tại trang Bột Sữa Hạt của Goldzherbs để mang đến những lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bạn và gia đình.